¿Puedes usar margarina en la tarta de queso en lugar de mantequilla? Al mezclar con galletas digestivas la base ahora se ablanda. ¿Se ha agregado algo que hace que esto suceda?

Sí, puedes usar margarina en la tarta de queso en lugar de mantequilla. Sin embargo, hay algunas cosas a tener en cuenta al hacerlo.

* La margarina no suele ser tan firme como la mantequilla, por lo que puede suavizar la base de la tarta de queso. Para compensar esto, puedes agregar un poco más de harina o maicena a la base.

* La margarina también tiene un sabor diferente al de la mantequilla, por lo que puede afectar el sabor general del pastel de queso. Si no está seguro de si le gustará el sabor de la margarina en la tarta de queso, primero puede intentar hacer una tanda pequeña para ver cómo queda.

En cuanto a por qué la base se ablanda cuando la mezclas con galletas digestivas, probablemente se deba al contenido de humedad de las galletas. Las galletas digestivas son un tipo de galleta que se elabora con mucha mantequilla y azúcar, lo que puede hacer que queden bastante húmedas. Cuando mezclas estas galletas con margarina, la humedad de las galletas puede hacer que la margarina se ablande y, como resultado, la base se ablande.

Para evitar que esto suceda, puedes probar a utilizar menos margarina o utilizar otro tipo de galleta que quede menos húmeda. También puedes intentar enfriar la base antes de hornearla, lo que ayudará a reafirmarla.