¿Se disolverán más rápido los terrones de azúcar en agua caliente o en polvo?

El área de superficie de una sustancia afecta la rapidez con la que se disuelve. Cuanto más pequeñas sean las partículas de una sustancia, mayor será su superficie y más rápido se disolverá. El azúcar en polvo tiene un tamaño de partícula mucho más pequeño que los terrones de azúcar, por lo que tiene una superficie mayor y se disolverá más rápidamente.

Además, la temperatura del agua también afecta la rapidez con la que se disuelve una sustancia. Las moléculas de agua caliente se mueven más rápidamente que las de agua fría, por lo que chocan con las partículas de azúcar con más frecuencia y las descomponen más rápidamente. Esto significa que el azúcar se disolverá más rápidamente en agua caliente que en agua fría.