¿Por qué el chocolate con leche caro se derrite más rápido que el chocolate barato?

El chocolate con leche caro no se derrite más rápido que el chocolate barato. De hecho, ocurre todo lo contrario. Cuanto mayor sea el contenido de manteca de cacao de un chocolate, más lento se derretirá. La manteca de cacao es una grasa natural que es sólida a temperatura ambiente, por lo que cuanta más manteca de cacao contenga un chocolate, más sólido será. Los chocolates baratos suelen contener menos manteca de cacao y más aceites vegetales, que se derriten más fácilmente a temperatura ambiente, lo que hace que el chocolate se derrita más rápido.