Cómo hacer Kaastengels (galletas de queso torta dulce)

galletas favoritas de mi familia. Fácil de preparar y hornear. Utilice siempre el queso madurado como Edam o Gouda para un mejor resultado. Para las galletas crujientes, añadir un poco de queso parmesano rallado a la masa y espolvorear un poco de queso cheddar rallado en la parte superior para adornar
. Cosas que necesitará
275 g de harina de torta
100 g de queso madurado rallado (para un mejor resultado , utilice el Edam o Gouda o ambos) página 2 yemas de huevo, más 1 para rociar
200 g de mantequilla fría (alrededor de 1 taza, salado preferentemente)
pizca de sal (omitir si se usa sal mantequilla salada )
un poco de queso cheddar rallado, para adornar
Instrucciones

1. Precaliente el horno a 140 grados C (300 F). Preparar las bandejas de horno engrasada. Cortar la mantequilla fría en cubos pequeños.
   

2. Con el cortador de repostería o dos cuchillos, mezcle la mantequilla, la harina y la sal (si se utiliza) hasta que la mezcla se parece migas finas. Amasar en las yemas, y luego el queso madurado rallado hasta que se mezclen, no más de amasar. Poner la masa en la nevera durante unos 30 minutos.
   

3. Enrollar la masa de 4 mm de espesor y cortar en pequeños rectángulos, sobre 1x5 cm. Rectángulos de elevación en la bandeja de horno engrasada, cepillan cada uno con la yema extra y espolvorear con queso cheddar rallado.
   

4. Galletas

   Hornear hasta que esté hecho de manera uniforme, a unos 27-35 minutos. No se olvide de girar las bandejas de dos o tres veces durante la cocción. Las cookies se realizan si el centro ya no es de color más oscuro.