¿Qué ingredientes tienen las galletas?

1. Harina: Este es el ingrediente principal que aporta la estructura y textura de las galletas. Por lo general, se usa harina para todo uso, pero algunas recetas pueden requerir otros tipos de harina, como harina integral, harina de almendras o harina de avena.

2. Azúcar: El azúcar es responsable del dulzor y sabor de las galletas. El azúcar granulada es el tipo de azúcar más comúnmente usado en las galletas, pero el azúcar moreno también se puede usar para agregar profundidad de sabor y humedad.

3. Mantequilla: La mantequilla agrega riqueza, sabor y textura a las galletas. Se puede utilizar ablandado, derretido o en crema con azúcar para crear diferentes texturas y sabores.

4. Huevos: Los huevos aportan estructura, humedad y riqueza a las galletas. Dependiendo de la receta, se pueden utilizar yemas de huevo o huevos enteros, y la cantidad de huevos puede variar.

5. Agentes leudantes: El bicarbonato de sodio y el polvo para hornear son los agentes leudantes más utilizados en las galletas. Ayudan a que las galletas crezcan y se vuelvan esponjosas.

6. Saborizantes: El extracto de vainilla es el saborizante más común que se usa en las galletas, pero se pueden usar otros extractos como el de almendra, menta o chocolate para crear diferentes sabores. También se añaden con frecuencia a las galletas especias como canela, nuez moscada y jengibre para darle más sabor.

7. Mezclas: Muchas galletas incluyen mezclas como chispas de chocolate, nueces, frutas secas o trozos de caramelo para agregar textura, sabor e interés visual.

La combinación exacta y las proporciones de estos ingredientes pueden variar según el tipo de galleta que se esté elaborando. Algunas galletas también pueden incluir ingredientes adicionales como avena, cacao en polvo o mantequilla de maní.