¿Se puede congelar la nata espesa ya batida?

Sí, la crema batida espesa que ya ha sido batida se puede congelar. He aquí cómo hacerlo:

- Enfriar bien la nata espesa recién batida en el frigorífico durante al menos 4 horas.

- Forrar una bandeja para horno con papel pergamino.

- Vierta cucharadas redondeadas de crema batida sobre la bandeja para hornear preparada, dejando un poco de espacio entre cada cucharada.

- Coloca la bandeja para hornear en el congelador y deja que la crema batida se congele durante al menos 4 horas, o toda la noche.

- Una vez congeladas, transfiera las cucharadas de crema batida a un recipiente apto para congelador y guárdelas en el congelador hasta por 2 meses.

Cuando esté listo para usar, retire la cantidad deseada de crema batida congelada del recipiente y déjela descongelar en el refrigerador por unas horas o a temperatura ambiente durante aproximadamente una hora. No coloque la crema batida congelada en el microondas, ya que puede hacer que se derrita de manera desigual y pierda su textura.

Algunos consejos:

- Enfríe el tazón y el accesorio para batir antes de batir la crema espesa para ayudar a batir más rápido y lograr picos más rígidos.

- No batir demasiado la nata espesa. Debe tener picos suaves pero firmes cuando levante el batidor.

- Si no planeas usar la crema batida congelada inmediatamente, es una buena idea agregar una pequeña cantidad de maicena o azúcar en polvo para ayudar a estabilizarla y evitar que se congele al descongelarla.

- Descongelar adecuadamente la nata montada congelada en el frigorífico o a temperatura ambiente para evitar que pierda su textura y se vuelva aguada.