Los plátanos tradicionales Fomentar pide para ambos espíritus de ron y licor de plátano para ser incorporados en la salsa. Cada imparte su propio sabor único. Sin embargo, usted no puede disfrutar del sabor de ron, o tal vez simplemente no tienen ninguna de ron en la mano. Sin receta es de piedra tallada, y sustituyendo el licor de plátano adicional en lugar del ron es perfectamente aceptable. Tenga en cuenta, sin embargo, que el ron, debido a la fermentación y destilación de la caña de azúcar, no contiene azúcar. Licor de plátano es normalmente muy dulce debido a los azúcares añadidos. Por lo tanto, en lugar de añadir el licor de plátano adicional y arriesgando una salsa demasiado dulce, simplemente omitir el ron.
El arte de Flambe

flamear, un paso integral en la preparación de los plátanos Foster, implica el acto de alcohol iluminación en un plato. No sólo imparte fantasía y emoción a la postre pero también quema alcohol bruto, mientras que la infusión de la salsa con aroma y sabor adicional. Ron Ochenta y prueba proporciona 40 por ciento de alcohol por volumen, mientras que el licor de plátano, dependiendo de la marca, normalmente proporciona 15 por ciento de alcohol por volumen. Flamear funciona mejor cuando se utiliza un mayor porcentaje de alcohol por volumen. Si flamear es importante para su presentación y decide omitir espíritus de ron, a continuación, elija una marca de licor de plátano con una mayor concentración de alcohol. Sin embargo, cualquier licor o espíritu más de 120 pruebas se queman cuando se encienden, y por lo tanto es demasiado peligroso utilizar para flamear.

Sustituciones para Ron

Bananas Foster se hace con ingredientes tales como azúcar moreno, mantequilla, canela y, por supuesto, los plátanos, que par bien con sabores distintos de ron. Sustituciones alcohólicas como el vodka imparten poco sabor, mientras que el vodka de vainilla añade un toque de sabor a vainilla; ambos trabajan para flamear. Sustituciones no alcohólicas tales como jugo de naranja o de piña y ron o extracto de vainilla también se pueden usar para reemplazar el ron.
Seguridad y Consejos

Tenga mucho cuidado al flamear, y siempre mantener una cubierta de metal grande cerca mientras llamas para apagar cualquier llama que podrían salirse de control. Flamear debe llevarse a cabo fuera de la mesa y los invitados. Nunca lleve llamas platos. Espíritus fríos y licor no se encienden, así calentar las bebidas espirituosas y licores hasta ligeramente burbujeante antes de añadir una llama. Sin embargo, no hervir el alcohol, ya que se quemará y se enciende. Para conservar algo del sabor del alcohol, cubra el plato con una tapa pesada y apagar la llama. Para encender fuego versiones no alcohólicas de plátanos Foster, remoje cubos de azúcar en un extracto de sabor como el ron o el extracto de vainilla y el lugar alrededor del borde interior de la cápsula; luz, como de costumbre.