Mezcla tu masa básica usando la mantequilla, la harina, la sal y el azúcar. Según chef profesional y blogger Ryan Boudreaux, torta dulce escocesa tradicional consta de 4 partes de harina a la mantequilla 2 piezas por 1 parte de azúcar. Sin embargo, éstos son flexibles. Chef Marcos Fitch, un panadero que actualmente desarrolla productos alimenticios para Pepperidge Farm, aumenta la proporción de mantequilla a 3 partes por cada 1 parte de azúcar. La adición de sal es opcional, pero va a llevar a cabo dulce, sabor a mantequilla de la cookie
El Mejor Utensilios

Una opción fácil recomendado por & quot;. Cooks 'Illustrated & quot; es utilizar una bandeja de horno cubierta con papel pergamino, así como el cuello de un molde desmontable - sólo la parte del círculo, no la parte inferior extraíble. Con este método, puede presionar su pasta regular en un círculo, hornear la torta dulce como una masa y cortar en trozos de tamaño individuales. Otra opción fácil es difundir su masa en un generosamente engrasada, molde para hornear cuadrado, como si usted está haciendo galletas de la barra. Puede utilizar una bandeja de metal o un plato de cristal; ten en cuenta que el vidrio absorbe el calor rápidamente para que el bizcocho puede cocinar más rápido si se utiliza un recipiente de vidrio. Cuanto menor sea su fuente de horno, más gruesa cookies será, más como bares shortbread. El método para hornear pan toma todo el alboroto de lograr liberar-en-su-boca torta dulce, pero requiere ajustar la fórmula básica para su masa.

Hornear Fundamentos Hoja

Para la versión molde desmontable, utilice su masa regular. Cierre el collar del molde desmontable, ranura en la parte superior, usándolo para presionar la masa en un círculo aún. Pop abrir el cuello desmontable para que la masa se puede ampliar un poco, pero mantener el cuello desmontable en la bandeja para hornear. Hornee a 450 grados Fahrenheit durante cinco minutos, luego reducir la temperatura del horno a 250 grados y hornear hasta que los bordes se vuelven pálidos de oro, alrededor de 10 a 15 minutos. Apague el horno. Puede retirar inmediatamente el cuello molde desmontable abierto y utilizar un cuchillo de chef para cortar la torta dulce en incluso cuñas. Luego hacer agujeros en cada cuña con un tenedor o un palillo de dientes. Si lo desea, poner la bandeja para hornear con cuñas en rodajas de nuevo en el horno caliente para obtener extra crujiente.
Hornear Plan de Pan

Es tan fácil de hacer galletas de mantequilla bares, pero quieren que la consistencia de su masa sea más suave: disminuir las cantidades de harina para una proporción de 3 1/2 partes de harina a la mantequilla 2 piezas por 1 parte de azúcar. Utilice confiteros el azúcar en lugar de azúcar granulada para crear una masa de galletas más delicado. Después de suavizar la masa en el molde para hornear con una espátula, tapar y enfriar en el congelador durante unos 15 minutos. Luego pinchar todo con un tenedor y hornear en un horno de 325 grados F hasta que estén doradas. Esto podría tomar 25 minutos o 45 minutos, dependiendo de las cantidades específicas que utiliza y la precisión de la temperatura del horno es, a fin de comprobar el color dorado. Gire la bandeja para hornear incluso.

Sabores For Fun

En función de qué sabores que te gusta, agregar las nueces, vainilla o extracto de almendras, hierbas frescas como el tomillo, el romero o la lavanda, la ralladura de limón, polvo de café o las mini chips de chocolate. Si añade ingredientes gruesos como nueces o chips de chocolate, doblarlas en la masa con una espátula justo antes de pulsar en el plato para hornear o bandeja para hornear. Si agrega extractos, polvos o zests, mezclarlas con la mantequilla y el azúcar deben tenerla antes de integrar la harina /sal. Usted puede agregar las hierbas para la mezcla de harina /sal. La versión molde desmontable producirá una galleta más corto, más crujiente que combina bien con las hierbas y las cáscaras. Es posible que desee agregar ingredientes gruesos como los chips de chocolate o frutos secos a la versión fuente de horno suave.