Al hornear bizcochos de chocolate, tenga en cuenta el tipo de harina utilizar, ya que esto tiene un gran impacto en el resultado final. La mayoría de las recetas de este postre requieren de harina en lugar de harina de pan, harina de torta o de otra variedad. Todos los fines de la harina tiene aproximadamente 10 a 12 por ciento de contenido de proteína y se utiliza en la cocción de una amplia gama de postres. Recuerde que debe guardar su harina en un lugar fresco y seco.
Tamizar

Tamizar añade aire a la harina y reduce las posibilidades de bultos en su masa. Muchas recetas recomiendan tamizar la harina junto con el bicarbonato de sodio, la sal y el azúcar. Esto asegura que estos ingredientes se mezclan juntos correctamente y adquieren la consistencia adecuada. Se prefiere un tamiz profesional, pero se puede utilizar un tamiz de malla común si usted no es dueño de un tamiz. Vierta la harina en el tamiz y agítelo suavemente para permitir que la harina para pasar a través.
Medición

medición adecuada de harina es una habilidad importante para hornear utilizado en la fabricación de brownies. Adición de harina de demasiado o demasiado poco puede afectar significativamente la textura. Siempre tamizar su harina antes de medir si la receta requiere tamizar. Harina tamizada se llenará menos de la taza de medir que la harina sin cernir. Al medir, cuchara la harina suavemente en la taza de medir sin el embalaje hacia abajo. La harina debe mantener una textura ligera y aireada.

Brownie Ingredientes

Además de la harina, la mayoría de las recetas de este postre llaman para los huevos, la mantequilla, el azúcar, la sal, el bicarbonato de sodio , extracto de vainilla, polvo de cacao o chocolate sólido y azúcar. Algunas recetas también incluyen nueces, café molido, mantequilla de maní, chocolate y otros extras. También necesita aceite vegetal en aerosol para asegurar que sus bizcochos de chocolate no se adhieren a la sartén.