¿Cómo se hizo el chocolate amargo?

Los granos de cacao son las semillas del fruto del cacao, que crece en las regiones tropicales de todo el mundo. Los granos se cosechan a mano o a máquina, luego se fermentan y se secan.

Paso 2:tostar los granos de cacao.

Los granos de cacao se tuestan en una tostadora grande. Esto resalta su sabor y aroma.

Paso 3:Muele los granos de cacao.

Los granos de cacao tostados se muelen hasta obtener un polvo fino, llamado masa de cacao.

Paso 4:Prensar la masa de cacao.

La masa de cacao se prensa para extraer la manteca de cacao. Esto deja atrás los sólidos del cacao.

Paso 5:Añade azúcar y otros ingredientes.

A los sólidos del cacao se les añade azúcar, sólidos lácteos y otros ingredientes. Luego la mezcla se calienta y se revuelve hasta que quede suave.

Paso 6:Templar el chocolate.

El templado es un proceso que estabiliza el chocolate y le da un brillo brillante. El chocolate se calienta y luego se enfría, hasta que alcanza la temperatura adecuada.

Paso 7:Moldear el chocolate.

El chocolate atemperado se vierte en moldes y se deja enfriar y endurecer.

Paso 8:Envasar el chocolate.

El chocolate se envasa y se almacena en un lugar fresco y seco.