¿Cuáles son los componentes del chocolate?

1. Sólidos de cacao:

- Masa de cacao:Es el principal componente del chocolate que se obtiene moliendo los granos de cacao tostados. Contiene sólidos de cacao, manteca de cacao y una pequeña cantidad de agua.

- Cacao en polvo:Se obtiene a partir de la masa de cacao eliminando la mayor parte de la manteca de cacao. El cacao en polvo agrega sabor y color a chocolate, pero contiene menos grasa que el licor de cacao.

2. Manteca de Cacao:

- Una grasa natural extraída de los granos de cacao. Le da al chocolate su textura suave y se derrite en la boca.

3. Azúcar:

- Se refiere a diferentes edulcorantes como sacarosa, fructosa o jarabe de glucosa. El azúcar aporta dulzura, textura y un sabor equilibrado al chocolate.

4. Leche en polvo/sólidos lácteos:

- Añadido en variedades de chocolate con leche, aportando una textura cremosa y sabor lácteo. La leche en polvo contribuye a la suavidad y ayuda a equilibrar el dulzor.

5. Aromas:

- La vainilla es el saborizante más común que se agrega para realzar el sabor del chocolate.

- Otros sabores pueden incluir café, nueces, frutos secos, especias, sal, etc.