¿Cómo se hace el postre de isla flotante?

- 3 claras de huevo

- 1/4 cucharadita de crémor tártaro

- 1/2 taza de azúcar, dividida

- 1 taza de crema espesa

- 1/4 taza de azúcar glass

- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla

- Fruta, como fresas, arándanos o frambuesas para servir

- Salsa de Caramelo, para servir (opcional)

Instrucciones:

- Separar las claras de las yemas (guardar las yemas para otro uso).

- En un bol grande, bata las claras de huevo y el crémor tártaro hasta que se formen picos suaves.

- Agrega poco a poco 1/4 taza de azúcar y continúa batiendo hasta que se formen picos rígidos.

- En otro tazón, bata la crema espesa, el azúcar en polvo y la vainilla hasta que se formen picos rígidos.

- Incorporar la mezcla de nata montada a la mezcla de clara de huevo.

- Coloque cucharadas colmadas de la mezcla en una olla grande con agua hirviendo.

- Cocine durante unos 2-3 minutos por lado, o hasta que esté inflado y firme.

- Retirar las islas del agua con una espumadera y colocarlas en una fuente para servir.

- Cubra con el 1/4 de taza restante de azúcar y fruta.

- Rocíe con salsa de caramelo si lo desea. Servir inmediatamente.