El primer paso para asegurar que su fudge no se quema es medir a cabo todos los ingredientes con precisión como se indica en las instrucciones. Si usted comienza con las proporciones incorrectas, la probabilidad de que la quema de la chapuza en algunos aumentos puntuales. También ayuda si usted basa su chapuza en una receta probada que ha tenido éxito con antes. Utilizando diferentes ingredientes o una técnica ligeramente diferente puede resultar en fudge quemado y no comestibles.
El equipo adecuado

El uso de un cazo con una base pesada o inferior ayuda a prevenir la chapuza de la quema en la parte inferior. Si usted tiene una olla o sartén que ha utilizado con éxito para fudge en el pasado, lo utilizan cada vez que realice fudge. Además, se toman el tiempo para enjuagar o lavar por los lados de la sartén cuando se lo requiere en las instrucciones, incluso si se ven claras. Incluso unos pocos cristales de azúcar que caen de nuevo en la mezcla pueden causar fudge disolvió para volver a cristalizar. Use un termómetro adecuado dulces para ir con su cacerola, para que usted sepa qué temperatura la chapuza es en cada punto del proceso, para evitar la quema.
Mantenerlo en movimiento

Cuando usted consigue sus ingredientes en la olla o cacerola, es importante seguir revolviendo mientras están sobre el calor. Dejando la sesión mezcla puede animar a la quema y puede permitir que los cristales de azúcar sigan creciendo, creando grueso o fudge arenosa. Cuando tenga todos los ingredientes en la sartén a fuego medio, mezclar constantemente con una cuchara de madera hasta que la mezcla es licuado y empieza a hervir.
Buscando una bola suave