Cómo comprobar Fudge Consistencia (9 pasos)

Al igual que con todos los dulces, dulce de azúcar requiere constante atención a la coherencia. Insuficiente de mezcla o golpiza y la chapuza será nasal; demasiada mezcla y es probable que se congele a mediados de revuelo mientras aún está en el bote. Sabiendo cuando fudge está listo es un arte que los fabricantes de dulces han perfeccionado durante años de ensayo y error.
Cuándo retirar del fuego

1. Llevar la mezcla del dulce de azúcar a hervir, revolviendo constantemente . Como con cualquier caramelo, agitar vigorosamente mientras está en la estufa o su mezcla será spot-endurecen, la congelación de su cuchara en pleno revuelo.
   

2. Rocíe un poco de la mezcla en ebullición fudge caramelo en una taza de agua fría.
   

3. Mira a ver si la mezcla rociados recoge para formar una bola suave. Cuando lo hace, la chapuza es la consistencia adecuada para retirar del fuego.
   Cuando deje de latir
   

   1. Batir los dulces fudge según las instrucciones de su receta .
      

   2. Vea el brillo de los dulces fudge como usted lo bata.
      

   3. Deja de golpear a una vez las empresas de consistencia del dulce de azúcar y pierde su brillo, teniendo en un aspecto de la superficie sin brillo o mate.
      cuando está listo para el corte
      

      1. Verter el caramelo dulce de azúcar en un molde para hornear y refrigerar según las instrucciones de su receta .
         

      2. Presione ligeramente la chapuza periódicamente con un dedo índice limpio. El dulce tiene que ser más firme cada vez que lo pruebas.
         

      3. Espere hasta que la chapuza no dan en absoluto cuando se prueba con el dedo. En este punto el caramelo está ajustado correctamente y tiene una consistencia listo para el corte.