Cómo mantener merengue se separe de la corteza

Fluffy, merengue pastel al horno es el relleno utilizado en muchas natillas o tartas de cuajada lleno. Aunque varios factores pueden causar problemas, la razón principal de que el merengue se despegue de los lados de una corteza de pastel es que el merengue simplemente no estaba sellado para el pastel cuando se añadió. El tiempo para evitar un merengue separado es cuando usted separa la capa de merengue sobre el pastel
. Cosas que necesitará
merengue receta
ingredientes merengue
caliente, pastel de lleno
Espátula
Cuchara
Instrucciones

1. Se baten los ingredientes de merengue de acuerdo a su receta. El merengue está listo para poner en el pastel cuando los picos se endurecen y adquieren un aspecto brillante. El brillo significa que el azúcar se disuelve suficientemente en las claras de huevo y se distribuye uniformemente por todo el merengue espumosa.
   

2. Coloque cucharadas de merengue en la parte superior del relleno de la empanada caliente, trabajando rápidamente con un , espátula limpia libre de grasa. Comenzando con una corona de cucharadas alrededor del borde corteza, trabajar hacia el centro para cubrir el llenado completo. Sellar el merengue a la corteza pulsando el merengue alrededor de la tarta con el dorso de una cuchara sin grasa limpia para que el borde del merengue toque el borde de la corteza.
   

3. Continuar presionando el merengue sobre el pastel para eliminar bolsas de aire entre el llenado en caliente y la parte inferior de la capa de merengue. El calor de la cocción de llenado comienza la parte inferior de la capa de merengue tan pronto como hacen contacto, lo que ayuda a mantener el merengue en su lugar. Hacer picos y los remolinos en el merengue con el dorso de la cuchara usando un ligero toque, teniendo cuidado de no desplazar las capas.
   

4. Hornee el merengue sobre el pastel caliente para el tiempo solicitado en la receta, típicamente al menos 15 minutos. Enfriar el pastel por completo a temperatura ambiente sobre una rejilla.