¿Se puede utilizar una baldosa vidriada como piedra para pizza?

No se recomienda utilizar baldosas vidriadas como piedra para pizza. Las baldosas vidriadas están diseñadas para usarse en pisos y no están diseñadas para soportar las altas temperaturas requeridas para hornear pizza. El uso de baldosas vidriadas como piedra para pizza podría provocar que las baldosas se agrieten o se rompan, lo que podría provocar lesiones o daños al horno.

Las piedras para pizza suelen estar hechas de materiales como cerámica, cordierita o hierro fundido, que están diseñados para soportar altas temperaturas y proporcionar una distribución uniforme del calor. Estos materiales también son porosos, lo que ayuda a absorber la humedad de la masa de pizza, lo que da como resultado una corteza crujiente. Las baldosas esmaltadas no son porosas y no tienen las mismas propiedades de retención de calor y absorción de humedad que las piedras para pizza.

Si está buscando una piedra para pizza, lo mejor es comprar una que esté diseñada específicamente para hornear pizza. Esto garantizará que obtenga los mejores resultados y evitará posibles riesgos de seguridad.