La refrigeración es el método de almacenamiento preferido para ambos fabricados y fresca cerveza de barril. Las temperaturas del refrigerador fresco de 40 F y por debajo, junto con las condiciones de oscuridad, ralentiza el proceso de oxidación, que es responsable de dar a la cerveza un sabor rancio o skunky con el tiempo. Si usted no tiene suficiente espacio en su refrigerador para toda su compra, refrigere lo que usted tiene espacio para y elegir un área de almacenamiento en frío que está libre de la luz del sol para el resto.

Botellas sin abrir y Latas

Para obtener una calidad óptima, tienda cervezas comerciales dentro de las temperaturas entre 40 M y 38 M tan pronto como sea posible después de la compra. Botellas sin abrir y latas de cerveza mantienen durante ocho a 12 meses refrigerados bajo estas condiciones ideales antes deterioro convierte en un problema y la calidad se vea comprometida. Aunque la cerveza sigue siendo segura para beber después de este período de tiempo, la oxidación con el tiempo comienza a instaurarse, haciendo que la cerveza menos apetecible para el bebedor.
Botellas y latas

Si se reemplaza el tapón en la botella o aplicar un sello sobre la parte superior de la lata, una vez abierto, el oxígeno entra en la cerveza. Cuando esto sucede, la calidad disminuye rápidamente, refrigerados o no. Cervezas comerciales abiertos sólo duran un día en el refrigerador antes de ir plana. Aunque la cerveza plana ya no es buena para beber después de un día, la cocina es otra historia. Cerveza plana es más estable que la cerveza de una botella nueva, por lo que es ideal para sus recetas.

Growlers

Growlers son botellas recargables utilizados para almacenar proyecto fresco, también conocida como la cerveza de grifo. Almacenado en el refrigerador, cerveza en estos vasos se mantiene fresco por hasta un mes, siempre y cuando el growler permanece cerrada. La vida útil de la cerveza refrigerada en un growler abierto es considerablemente menos - sólo alrededor de dos a cuatro días. Esto es porque una vez que se abre el Growler, el oxígeno entra en el recipiente, el aumento de la tasa de oxidación.