¿Cuál es una buena receta de postre para diabéticos?

Ingredientes:

- 1 taza de harina de almendras

- 1/4 taza de stevia o eritritol (edulcorante sin azúcar)

- 1/4 cucharadita de levadura en polvo

- 1/4 cucharadita de extracto de vainilla

- 1/4 taza de leche de almendras sin azúcar

- 1/4 taza de yogur griego

- 1/4 taza de bayas frescas (como fresas, arándanos, frambuesas)

Instrucciones:

1. Precaliente el horno a 350°F (175°C).

2. En un tazón, combine la harina de almendras, la stevia, el polvo para hornear y el extracto de vainilla.

3. Incorpora la leche de almendras y el yogur griego hasta que la masa esté suave y bien combinada.

4. Incorporar las bayas frescas.

5. Forre una bandeja para hornear con papel pergamino y vierta la masa sobre ella, creando pequeños montículos.

6. Hornee en el horno precalentado durante 15-20 minutos, o hasta que las galletas estén doradas.

7. Deje que las galletas se enfríen en la bandeja para hornear durante unos minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen por completo.

¡Disfruta de tu postre delicioso y apto para diabéticos!