¿El apio crudo tiene algún valor nutricional?

El apio crudo tiene valor nutricional. Un tallo mediano de apio (de aproximadamente 4 pulgadas de largo) proporciona:

* Calorías:6

* Carbohidratos:1,6 gramos

* Fibra:1,2 gramos

* Vitamina K:19% de la IDR

* Vitamina C:10% de la IDR

* Potasio:8% de la IDR

* Folato:4% de la IDR

Además de estos nutrientes, el apio también contiene pequeñas cantidades de otras vitaminas y minerales, como calcio, magnesio, fósforo y hierro.

El apio es una buena fuente de antioxidantes que ayudan a proteger las células del daño. Los principales antioxidantes del apio son los flavonoides, que se han relacionado con un menor riesgo de varias enfermedades crónicas, incluidas enfermedades cardíacas, accidentes cerebrovasculares y cáncer.

El apio también es una verdura baja en calorías y rica en fibra. Esto lo convierte en una buena opción para las personas que intentan perder peso o mantener un peso saludable. La fibra ayuda a mantener la sensación de saciedad y también puede ayudar a reducir los niveles de colesterol y azúcar en sangre.

Entonces, aunque el apio puede no ser la verdura más rica en nutrientes que existe, tiene cierto valor nutricional y puede ser una adición saludable a su dieta.