¿Cómo sabes que hay grasas insaturadas en el aceite vegetal?

Hay un par de formas de saber si hay grasas insaturadas en el aceite vegetal.

1. Lea la etiqueta de información nutricional. La etiqueta de información nutricional indicará la cantidad total de grasa, grasa saturada y grasa insaturada en el aceite. La grasa insaturada es la diferencia entre la grasa total y la grasa saturada.

2. Mira el color del aceite. Las grasas insaturadas suelen tener un color más claro que las grasas saturadas. Por ejemplo, el aceite de oliva es de un color amarillo claro, mientras que el aceite de coco es de un color blanco sólido.

3. Siente la textura del aceite. Las grasas insaturadas suelen ser más líquidas que las grasas saturadas. Por ejemplo, el aceite de oliva es un líquido a temperatura ambiente, mientras que el aceite de coco es un sólido.

4. Haz la "prueba del refrigerador". Coloca el aceite en el frigorífico durante unas horas. Si el aceite se vuelve sólido, es probable que sea grasa saturada. Si el aceite permanece líquido, es probable que se trate de grasa insaturada.

A continuación se muestran algunos ejemplos de aceites vegetales con alto contenido de grasas insaturadas:

*Aceite de oliva

* aceite de canola

*Aceite de cártamo

*Aceite de girasol

*Aceite de maíz

Las grasas insaturadas se consideran más saludables que las saturadas. Pueden ayudar a reducir el colesterol y reducir el riesgo de enfermedades cardíacas.