El recubrimiento de un pollo tierno en un blanco empanado pesado, a base de harina, y luego dejarlo caer en una sartén con aceite caliente produce un plato eso es alta en grasas y calorías y bajos en nutrientes. Para el empanado, sustituto aplastado cereales o cereales de grano entero, harina de avena sin cocer o panko - Japón pan rallado finamente trituradas, que se encuentran en la sección de alimentos de Asia del supermercado o en el pasillo de hornear. Sazone el empanado con una combinación de sus sabores favoritos. Sal, pimienta recién molida, ajo en polvo, cebolla en polvo, pimentón e incluso cangrejo trabajo sazonar bien con pollo. También puede sazonar el pollo en vez de el fuese; simplemente espolvorear sus hierbas y especias favoritas sobre el pollo y deje reposar durante unos 20 minutos antes de empanado.

Técnicas

Cada cocinero parece tener su propio método para hacer pollo frito perfecto, y la mayoría son variaciones de sumergir el pollo en la leche o los huevos batidos y luego en el pan rallado. Algunas recetas requieren múltiples caídas en los ingredientes húmedos y secos antes de freír. No lo abrume al sustituir la leche descremada y dejando de lado el huevo batido. Sumerja un pollo tierno en la leche, y luego en el pan rallado, asegurándose de que el empanado se distribuye uniformemente sobre el pollo. Agite suavemente el exceso de empanado y establecer el pollo en una cacerola de horno engrasada segura. Usando una mano para sumergir el pollo en la leche y el otro para los cortes empanado abajo en el lío. O llenar una bolsa de plástico con el empanado, sumergir el pollo en la leche y añadir a la bolsa. Agite la bolsa para cubrir el pollo.
Cocinar

Precaliente el horno a 400 grados Fahrenheit. Colocar los trozos de pollo de manera uniforme en el molde para hornear y ponerlas en el horno durante 12 a 15 minutos. El tiempo de cocción depende del tamaño de sus ofertas. Pollo esté bien cocido cuando la temperatura interna es 165 F. Si usted no tiene un termómetro de sonda o no está seguro sobre el punto de cocción del pollo, mire una pieza abierta. La carne debe ser de color blanco por el centro. Tome las ofertas de pollo del horno y servir inmediatamente.

Variaciones

cocineros del Sur absorben el pollo durante la noche en el suero de leche en el refrigerador para darle un sabor fuerte y picante. Si usted empapa el pollo, quitarse de encima todo el exceso de suero de leche, no tome la baño de leche y pan las ofertas. Pan-freír el pollo en lugar de hornearlo. Añadir alrededor de media pulgada de aceite a una sartén y calentar a fuego medio-alto. Una vez que el aceite esté caliente, freír las ofertas de cuatro a cinco minutos de cada lado. Baje el fuego si el pollo comienza a quemar antes de que sea bien cocido, aunque cocinar en demasiado bajo un calor produce empanado empapado. Freír añade grasa y calorías, pero si el aceite está suficientemente caliente, el pollo se cocine antes de que absorbe demasiado del petróleo. Caliente el aceite a 375 F. Tenga en cuenta que la temperatura del aceite cae cuando se agrega pollo, así que no se sobrecargue la freidora. Añadir coco para el fuese para un sabor dulce y crujiente añadido, o el queso parmesano para una toma Mediterráneo.