¿Cuál es la receta de un schnitzel?

* 4 trozos de lomo de cerdo o pechuga de pollo, cortados en rodajas de 1 pulgada de grosor

* 1 taza de harina

* 2 huevos batidos

* 1/2 taza de pan rallado

* 1/4 taza de queso parmesano rallado

* 1/4 taza de perejil picado

* Sal y pimienta al gusto

*Aceite para freír

Instrucciones:

1. Precalienta el horno a 400°F.

2. En un plato poco profundo, mezcle la harina, la sal y la pimienta.

3. En otro plato poco profundo, bata los huevos.

4. En un tercer plato poco profundo, combine el pan rallado, el queso parmesano, el perejil, la sal y la pimienta.

5. Pasa cada escalope por la mezcla de harina, luego por la mezcla de huevo y finalmente por la mezcla de pan rallado.

6. Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto.

7. Agregue los escalopes y cocine durante 2-3 minutos por lado, o hasta que estén dorados y bien cocidos.

8. Transfiera los escalopes a una bandeja para hornear y hornee en el horno precalentado durante 10 minutos o hasta que estén completamente calientes.

9. Sirva inmediatamente con sus acompañamientos favoritos.