Tome su tofu crujiente al siguiente nivel por medio de congelación antes de cocinar. Congelación tofu le da un denso textura más firme, más sustancioso que complementa su exterior crujiente, por lo que es un regalo más sabroso para todos - incluso los que odian tofu profesos. Cuando se queda como el tofu, el agua en el interior de la misma se expande, creando bolsas de aire más grandes que mejoran su textura y lo hacen aún mejor en la absorción de sabor. Escurrir y envolver el tofu en una envoltura de plástico o una bolsa con cierre antes de colocarlo en el congelador. Aunque se puede mantener en el congelador hasta que esté listo para usarlo, usted debe congelar como mínimo durante ocho horas o toda la noche. Una vez que lo quite del congelador, deje que se descongele en el refrigerador antes de apretar o presionar el agua fuera de él.
Preparación del Tofu

tofu Sumergirse en salada caliente agua ayuda a que el exterior del tofu firme mientras que lo hace drene más eficazmente y ligeramente sazonar el bloque de sosa. Después de remojar y drenando el tofu, cortarlo en rodajas, cubos o trozos y colocarlos en una bandeja para hornear forrada con una toalla o toallas de papel. Coloque otra toalla en la parte superior del queso de soja y luego poner otra bandeja de horno o placa en la parte superior. Ponga un poco de comida enlatada o algo más pesado en la parte superior de la segunda bandeja de horno para hacerlo más pesado y pulse el tofu. Esto ayuda a drenaje y firme el queso de soja, lo que hace que sea más fácil conseguir un exterior súper crujiente.
Para Pan, o no en Bread

A pesar de que no es necesario añadir empanado a su tofu para lograr un exterior crujiente, el dragado del queso de soja en el huevo y luego cubriéndolo en panko, pan rallado o semillas de sésamo pueden hacer el tofu extra de crujiente, añadiendo aún más textura. Usted todavía puede obtener un exterior crujiente y sin empanado, sin embargo. Si usted va a servir de inmediato, mezcle el tofu con maicena para ayudar a que el exterior aun más crujiente. Hornee el tofu en una sola capa, con un poco de espacio entre cada pieza. Normalmente tomará entre 20 y 30 minutos para hornear queso de soja en un conjunto horno a 400 grados Fahrenheit. Agitar la sartén o voltear la mitad del queso de soja del tiempo de cocción.
Consejos

Aunque el marinado tofu infunde con toneladas de sabor, la humedad adicional puede mantener el exterior del queso de soja de conseguir tan crujiente como sea posible. En su lugar, mezcle el tofu al horno con sus condimentos o salsas favoritas justo antes de servirla. Esto le dará al tofu mucho sabor sin comprometer la textura liviana que usted ha trabajado tan duro para lograr. Además, la elección de super-empresa o tofu extra firme minimiza la cantidad de presión y de drenaje que usted tendrá que hacer, ya que no contiene tanta humedad como otros tipos.