Para una sopa de inspiración asiática, picar las verduras y las setas en trozos pequeños y dividir las zanahorias horizontalmente con un corte diagonal que mantiene parte de su forma intacta. Cocer las verduras en un pollo o de verduras sabroso caldo y añadir empanadas chinas congeladas el tiempo suficiente para que se cocinen. Termine la sopa con una cucharada de jugo de limón, una pizca de salsa picante y una guarnición de cualquiera de las cebolletas o cilantro picado. Por un poco de riqueza, agregue 1/4 taza de aguacate picado a cada tazón

versátiles frituras

Cuando se agrega la cebolla, el ajo y la proteína -. En el forma de carne, pollo, tofu o frutos secos - a su mezcla de setas y verduras, tiene los ingredientes para un sofrito para servir sobre los tallarines o arroz. Mantenga las zanahorias todo si son muy pequeños o cortarlas en pedazos poco grandes. Utilice una sartén grande a fuego alto establecido. Para un sofrito de inspiración china, la temporada la mezcla con la salsa de soja, el jengibre, pasta de chile, salsa hoisin y aceite de sésamo. Para un sofrito india, agregue la pasta de curry preparado.
Verduras y granos enteros

Asar verduras intensifica sus sabores, dándoles una textura interior cremoso y un crujiente, ligeramente carbonizado exterior. Mezcle verduras y setas picadas con aceite de oliva, sal y pimienta, pero mantener la totalidad zanahorias bebé para una más interesante presentación visual. Entonces asar las verduras en el horno a 400 grados Fahrenheit por 20 a 25 minutos y se sirven de ellos mezclado con farro o arroz integral en una ensalada tibia aliñada con una vinagreta o con polenta con un poco de perejil picado y unas gotas de limón.

Vegetariana cazuela

Si usted tiene el tiempo y la energía, no se puede ir mal con un suculento pastel de pot vegetariana cubierto con una corteza de pastelería en la parte superior e inferior. Asegúrese de que su mezcla de verduras contiene una papa blanca o dulce para dar volumen a la tarta de pot, o añadir el pollo desmenuzado o en cubos si no es necesario para mantener el plato vegetariano. Picar las verduras, las setas y las zanahorias en trozos pequeños, rehogar y mezclarlas con un roux con sabor a caldo de pollo y un montón de sal, pimienta, salvia y tomillo antes de hornear en una fuente de horno pastelería forrado.