bolsas tradicionales pudín utilizan una gran plaza de muselina, un tejido relativamente ligera de algodón liso de tejido. Muselina suele estar disponible sólo en blanco o color natural del algodón, y por lo tanto carece de colorantes u otras sustancias químicas que podrían filtrarse en la comida. Algunas telas vienen con el tamaño u otros productos químicos aplicados, por lo que se laven la tela pudín de fondo en agua caliente antes de su uso para eliminar estas sustancias y para que cualquier contracción natural.
Estopilla

Trate previamente nuevos paños pudín sumergiéndolos en durante la noche agua fría, a continuación, hirviendo durante 20 minutos y enjuague. Prepárese para envolver el pudín colocándolo en agua hirviendo durante 1 minuto. El uso de guantes, exprima el exceso de agua fuera de la tela, lo extendió sobre una mesa, y frote ¼ a 1/3 taza de harina de, mediante un movimiento circular. Esta harina tarde forma una "piel" en la parte exterior del budín y evita que se pegue a la tela.

Técnicas

Los postres tradicionales de Navidad fueron hervidos en la tela , especialmente antes del siglo 19. Pudines posteriores eran a veces vierte en un molde engrasado, a continuación, al vapor. Ambos tipos de pastel de Navidad a menudo se colgaron en el paño de pudín que se seque. Según Semana de la Mujer de Australia), pudín de Navidad se puede hacer hasta 3 meses antes de tiempo. El pudín se almacenó en la tela después de secar. Según Gourmet Traveller; Sin embargo, el almacenamiento de la pudding en tela puede fomentar el crecimiento de moho si el clima es cálido y húmedo. Recetas modernas suelen recomendar almacenar el pudín en el refrigerador o el congelador.
Consideraciones

La tela para pudding de Navidad es también llamado a veces una bolsa de budín, pero rara vez es una bolsa de cosido real. Semana de la Mujer de Australia recomienda el uso de un cuadrado de tela sobre 24 pulgadas de lado, así como cerca de 8 pies de hilo de cocina. La tela se envuelve alrededor del pudín y se reunieron en la parte superior con la cadena, creando una forma en forma de bolsa. Utilice exceso de cuerda para colgar el pudín.