En el pasado, la gente creía que para que un pavo ser seguros para comer, tenía que llegar a una temperatura interna de 185 grados. Sin embargo, las agencias del gobierno que fueron recomendando tiraron en un factor de seguridad tan grande que en realidad era mayor de lo que debía ser. En 1995 la USDA cambió la temperatura recomendada a 180 grados.

Por desgracia, muchas personas siguen utilizando la recomendación más antigua, ya sea porque el antiguo libro de cocina en la plataforma lo dice o porque simplemente no han oído hablar del cambio. Esta nueva recomendación de temperatura hace una diferencia considerable en el tiempo que el pavo debe permanecer en el horno. Un relleno de pavo de 25 libras que se han quedado en el horno durante siete horas podría ahora solo necesita estar en allí por cinco horas y media.
Equipo Impacto en Tiempo de cocción

Otro factor que puede afectar el tiempo de cocción es el tipo de pan que utilice. Una cacerola oscuro o pesado absorbe el calor y calienta el pavo más rápido que una voluntad cacerola brillante. Además, el uso de papel de aluminio puede aumentar en gran medida el tiempo de cocción.

También hay el propio horno. Algunos pequeños hornos no calientan uniformemente el pavo porque el pan bloques convección de aire. Si usted tiene un pequeño horno y una sartén grande, usted tendrá que girar el pavo varias veces durante la cocción, lo cual, por supuesto, aumentar el tiempo de cocción.
Temperatura en lugar del tiempo
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El punto más importante de entender cuando se está cocinando hasta que la fiesta de fiesta es que lo que importa cuando se cocina un pavo relleno, no es el tiempo que se necesita para cocinar, pero la temperatura que alcanza. Independientemente del tamaño del ave, que desea que el termómetro insertado está utilizando para mostrar 180 grados para la carne y 165 para el relleno. Entonces usted puede tener una comida deliciosa y seguro.