alas calientes se hacen generalmente usando un enfoque de dos pasos. El primer paso consiste en freír las alas. Esto se puede hacer ya sea con una ligera capa de harina o sin, seguido de freír. Alas de Split toman menos de 10 minutos para cocinar completamente y desarrollar un exterior crujiente marrón. Una vez fuera de la freidora, alas calientes se sumergen en una mezcla de salsa caliente y horno oa la parrilla brevemente en el horno hasta que la salsa comience a dorarse. Alternativamente, también se pueden servir inmediatamente después de lanzar en salsa caliente.
Mantener Alas Crunchy

Al freír con antelación, el almacenamiento es clave para mantener una capa crujiente. Escurrir las alitas de pollo y una vez que salen del aceite caliente, ya que la grasa extra en las alas hará que el recubrimiento se vuelva blanda mientras están en el refrigerador. Cubra el recipiente de almacenamiento con un par de capas de toallas de papel y organizar las alas fritas drenados en las toallas de papel en una sola capa y refrigerar, cubierto hasta que esté listo para preparar las alas para comer.
Preparación Alas Cold

Cuando esté listo para preparar las alas, colocarlas en una bandeja para hornear en una sola capa. Línea de la bandeja para hornear con papel de aluminio para hacer la limpieza. Coloque las alas en un horno precalentado a 350 grados Fahrenheit por 20 minutos o hasta que estén bien calientes a 165 F y el exterior es crujiente. No voltear las alas de pollo mientras se calienta. Una vez listo, echar las alas en la mezcla de salsa picante a la capa. Servir con la salsa mojar.
Caliente ala Consejos

Debido a que un recubrimiento quebradizo es clave para ganar alitas de pollo, freír las alas para Curruscancia primera vez. Mantener la temperatura del aceite alrededor de 350 F por lo que las alas se cocinan rápidamente y no absorben demasiado aceite. Escurrir las alas en cualquiera de las capas de toallas de papel o una rejilla de secado para eliminar tanto petróleo como sea posible; utilizar las toallas de papel para secar las alas para eliminar el aceite que no se escurra. Haga su propia salsa caliente para sacudir las alas en su mayor control sobre el nivel de especias y sabor.