Cómo cortar un pollo entero por Freír

freír un pollo entero es imposible. El exterior se ennegrecida por el tiempo que la carne esté bien cocida. Al freír el pollo, el ave entera vale menos que la suma de sus partes, porque se puede freír las partes y no la totalidad. Preparar su propio pollo entero le da control sobre piezas exactas
. Cosas que necesitará Whole
pollo
bordo
cuchillo de chef
Instrucciones

1. Establecer el pollo, la pechuga hacia arriba sobre una tabla de cortar con las piernas hacia usted.
   

2. Colocaron las alas y las piernas por lo que el pollo quede plana en la corte bordo.
   

3. Doble las piernas hacia arriba hasta la articulación de la cadera se sale. Sever las piernas en la cadera con el cuchillo del chef.
   

4. Corte cada pierna de pollo entre la parte superior del muslo de pollo y el muslo para separarlo.
   

5. < p> Use su cuchillo a sentir por donde estos se unen en la curva en la pierna para determinar la ubicación de corte.
   

6. Sostenga el extremo de un ala y lejos del cuerpo y lo cortó off donde se encuentra con el resto del pollo. Repita con la otra ala.
   

   De forma opcional, separe cada una de las alas en el wingette y drumette cortando en la articulación en el centro de cada ala.
   

7. Stand el pájaro en el extremo de la corte junta e inserte su cuchillo entre la columna vertebral y el resto del pollo y empujar el cuchillo verticalmente a través del pollo para eliminar la columna vertebral. Establezca este lado de la acción, si se desea.
   

8. Establecer la pechuga de pollo restante en una tabla de cortar y colocar su cuchillo a lo largo del esternón y central. Presione el cuchillo con ambas manos para dividir la pechuga de pollo en dos pedazos. Porque incluso freír, cortar cada mitad de la mama en un medio para crear piezas de mama más cerca en tamaño a los cortes oscuros.
   

9. Prepare sus piezas de pollo para freír de acuerdo a su receta.