¿Cuál es la mejor forma de cocinar una pierna de pollo?

La mejor forma de cocinar un muslo de pollo es estofándolo. Estofar es un método de cocción que consiste en dorar la pierna de pollo en una sartén sobre la estufa, luego agregar líquido y cocinar a fuego lento hasta que la pierna de pollo esté bien cocida. Este método permite que la pierna de pollo desarrolle un rico sabor a partir del líquido para dorar y estofar, al mismo tiempo que la mantiene tierna y jugosa.

Aquí hay instrucciones paso a paso para estofar muslos de pollo:

Ingredientes:

- 4 muslos de pollo con hueso y piel

- 1 cucharada de aceite de oliva

- 1/2 cucharadita de sal

- 1/4 cucharadita de pimienta negra

- 1 taza de caldo de pollo

- 1/2 taza de vino blanco

- 1/4 taza de cebolla picada

- 1/4 taza de zanahorias picadas

- 1/4 taza de apio picado

- 2 dientes de ajo, picados

- 1 hoja de laurel

- 1 cucharadita de tomillo seco

Instrucciones:

1. Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).

2. Seque las piernas de pollo con toallas de papel.

3. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.

4. Sazone las piernas de pollo con sal y pimienta.

5. Dorar las piernas de pollo en aceite caliente hasta que se doren por todos lados.

6. Transfiera las piernas de pollo a una fuente para horno.

7. Agregue el caldo de pollo, el vino blanco, la cebolla, las zanahorias, el apio, el ajo, la hoja de laurel y el tomillo a la fuente para hornear.

8. Cubra la fuente para hornear y cocine a fuego lento en el horno precalentado durante 45 minutos, o hasta que las piernas de pollo estén bien cocidas.

9. Sirva inmediatamente con sus acompañamientos favoritos, como puré de papas, arroz o vegetales asados.

¡Disfrutar!