¿Qué es una receta dietética del Dr. Oz hecha con pollo?

Ingredientes:

- 1 cucharada de aceite de oliva

- 1 diente de ajo picado

- 1 cebolla pequeña, finamente picada

- ½ pimiento rojo, finamente picado

- 1 huevo

- ½ taza de harina de almendras

- ⅓ de queso parmesano rallado

- ½ cucharadita de orégano seco

- 1 cucharada de salsa inglesa

- Sal y pimienta al gusto

- 1½ cucharadas de salsa marinara, más extra para servir

- 1 cucharada de albahaca, finamente picada

Instrucciones:

1. Precaliente el horno a 375°F (190°C).

2. Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Agregue el ajo y la cebolla y cocine hasta que la cebolla esté suave, aproximadamente 5 minutos. Agrega el pimiento morrón y cocina por 3 minutos más. Sazone con sal y pimienta al gusto. Deje que la mezcla se enfríe por completo.

3. En un procesador de alimentos, combine el pollo molido, el ajo, la cebolla, el huevo, la harina de almendras, el queso parmesano y la salsa inglesa. Sazone con sal y pimienta al gusto. Pulsa hasta que todo esté combinado. No mezcle demasiado; de lo contrario, las albóndigas se pondrán duras.

4. Enrolle la mezcla en aproximadamente 28 albóndigas redondas (1½ pulgada - 3,75 cm) y colóquelas en una bandeja para hornear con una hoja de papel pergamino ligeramente engrasada. Dejar de lado.

5. Transfiera las albóndigas a un molde de 8x8 pulgadas. Vierta la salsa de tomate encima y espolvoree albahaca picada por encima.

6. Hornee en el horno precalentado durante 30-35 minutos o hasta que las albóndigas estén cocidas.

Sirva salsa marinara adicional (calentada) por separado o viértala sobre las albóndigas una vez que sirva.