¿Cuál es la mejor receta de pollo a la naranja?

* 1 libra de pechugas o muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel, cortados en trozos de 1 pulgada

* 1 cucharada de salsa de soja

* 1 cucharadita de vino de arroz chino o jerez seco

* 1 cucharadita de maicena

* 1/4 cucharadita de pimienta negra molida

* 1/4 taza de harina para todo uso

* 2 cucharadas de aceite vegetal

* 1/2 taza de jugo de naranja

* 1/4 taza de agua

* 1/4 taza de azúcar moreno

* 2 cucharadas de vinagre de arroz

* 1 cucharada de salsa de soja

* 1 cucharadita de ajo picado

* 1 cucharadita de jengibre picado

* 1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo (opcional)

* 1 cucharada de maicena

* 1 cucharada de agua

Instrucciones:

1. En un tazón grande, combine el pollo, la salsa de soja, el vino de arroz, la maicena y la pimienta negra. Mezcle para cubrir.

2. Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue el pollo y cocine hasta que se dore por todos lados, aproximadamente 5 minutos.

3. Retire el pollo de la sartén y reserve.

4. Agregue el jugo de naranja, el agua, el azúcar moreno, el vinagre de arroz, la salsa de soja, el ajo, el jengibre y las hojuelas de pimiento rojo (si se usa) a la sartén. Deje hervir, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 5 minutos, o hasta que la salsa se espese un poco.

5. Regrese el pollo a la sartén y revuelva para combinar. Deje hervir, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 5 minutos, o hasta que el pollo esté bien cocido.

6. En un tazón pequeño, combine la maicena y el agua. Revuelva hasta que quede suave.

7. Agregue la mezcla de maicena a la sartén y revuelva hasta que la salsa espese.

8. Sirva inmediatamente sobre arroz.

Consejos:

* Para preparar el pollo a la naranja con anticipación, cocine el pollo y la salsa según las instrucciones. Deje enfriar por completo y luego guárdelo en el refrigerador hasta por 3 días. Cuando esté listo para servir, recaliente el pollo y la salsa a fuego medio hasta que estén bien calientes.

* Si no tienes vino de arroz, puedes utilizar jerez seco en su lugar.

* Si no tienes vinagre de arroz, puedes utilizar vinagre blanco en su lugar.

* Si no tienes hojuelas de pimiento rojo, puedes omitirlas.