¿Una receta de pollo Catchatori fácil?

Para el pollo:

- 1 libra de pechugas o muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel, cortados en trozos de 1 pulgada

- 1 cucharada de aceite de oliva

- 1 cucharadita de sal kosher

- 1/2 cucharadita de pimienta negra

Para la salsa:

- 1 lata (28 onzas) de tomates triturados

- 1/2 taza de vino tinto

- 1/4 taza de caldo de pollo

- 1 cucharada de condimento italiano

- 1 cucharadita de ajo en polvo

- 1/2 cucharadita de cebolla en polvo

- 1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo (opcional)

- 1/4 taza de queso parmesano rallado

- Perejil fresco picado, para decorar

Instrucciones:

1. Precalienta el horno a 400 grados F (200 grados C).

2. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega el pollo y cocina hasta que se dore por todos lados, aproximadamente 5 minutos.

3. Reduzca el fuego a bajo y agregue los tomates triturados, el vino tinto, el caldo de pollo, el condimento italiano, el ajo en polvo, la cebolla en polvo y las hojuelas de pimiento rojo (si se usa). Llevar a fuego lento y cocinar durante 10 minutos, revolviendo ocasionalmente.

4. Retira la sartén del fuego y agrega el queso parmesano.

5. Vierta la mezcla de pollo en una fuente para hornear engrasada de 9x13 pulgadas. Hornee durante 15 minutos o hasta que el pollo esté bien cocido.

6. Decora con perejil picado y sirve.

_Consejos:_

- Si no tienes 1 libra de pollo, puedes ajustar fácilmente la receta usando más o menos pollo. Solo asegúrate de ajustar la cantidad de salsa en consecuencia.

-Si no quieres utilizar vino tinto, puedes sustituirlo por vino blanco o incluso zumo de uva.

-Para preparar el plato sin gluten, utilice caldo de pollo sin gluten y condimento italiano.