¿Cocinar pollo matará las bacterias que pueden haber crecido cuando lo dejó afuera durante 2 horas mientras lo descongelaba, no frío al tacto pero aún tibio?

Es posible que cocinar el pollo mate las bacterias que pudieron haber crecido cuando se dejó afuera durante 2 horas mientras se descongelaba, pero no está garantizado. El USDA recomienda que todas las aves se cocinen a una temperatura interna de 165 grados Fahrenheit (74 grados Celsius). Esta temperatura es lo suficientemente alta como para matar la mayoría de las bacterias dañinas, incluidas Salmonella y E. coli.

Sin embargo, es importante señalar que algunas bacterias pueden sobrevivir a temperaturas incluso más altas. Si el pollo no se cocinó a una temperatura lo suficientemente alta, o si no se cocinó de manera uniforme, todavía existe el riesgo de intoxicación alimentaria.

Para reducir el riesgo de intoxicación alimentaria, es importante seguir prácticas seguras de manipulación de alimentos al descongelar y cocinar pollo. A continuación se ofrecen algunos consejos:

* Descongelar el pollo en el frigorífico o al baño maría fría. No descongele el pollo en la encimera ni a temperatura ambiente.

* Cocine el pollo lo antes posible después de descongelarlo.

* Utilice un termómetro para carnes para asegurarse de que el pollo esté cocido a una temperatura interna de 165 grados Fahrenheit (74 grados Celsius).

* No deje que el pollo cocido repose a temperatura ambiente durante más de 2 horas.

Si sigue estos consejos, podrá ayudar a reducir el riesgo de intoxicación alimentaria al cocinar pollo.