Corteza

El llenado

Mida la harina en un bol y batir en la sal con un tenedor o pastelería cortador.

Cortar la mantequilla fría en trozos y añadir a la harina. Cortar en la harina con un cortador de pastelería - o pulso en su procesador de alimentos - hasta que la mantequilla está en pedazos del tamaño de guisantes bebé.

Con una cuchara de agua fría en el recipiente, 1 cucharada a la vez, hasta que la masa apenas se reúne. Esto puede tomar tan poco como 3 cucharadas o un máximo de 5.

Forma la masa en un círculo áspero, envolverlo con papel plástico y refrigerar durante al menos 30 minutos.

Hacer el llenado

Picar la cebolla, el apio y la zanahoria, hasta que las piezas son más pequeños que un cuarto de pulgada. Ellos Transferencia a una cacerola o sartén grande y agregue la mantequilla.

cocinar las verduras durante unos 5 minutos a fuego moderado, hasta que son aromáticos y las cebollas han comenzado a ablandarse.

Agregue las 2 cucharadas de harina. Una vez que se ha absorbido la mantequilla, añadir el caldo de pollo y crema. Revuelva suavemente durante otros 3 a 5 minutos, hasta que la salsa comience a espesar.

Agregue el pollo desmenuzado, guisantes bebé y tomillo. Pruebe la mezcla, y la temporada que, según sea necesario con sal y pimienta. La cantidad variará, dependiendo de cómo fuertemente sazonados el pollo y el caldo eran.
Acabado el Pie

Calentar el horno a 375 grados Fahrenheit.

Sirva el relleno terminado en un molde para pastel de profundidad de 9 ó 10 pulgadas.

El polvo de la mesada con harina, y quitar la corteza helada de su refrigerador. Rodar en un círculo lo suficientemente grande como para solapar la tartera por una pulgada o menos.

La transferencia de la corteza de la placa de la empanada, centrándolo para que la masa se superpone en la misma medida en cada lado. Enrolle el exceso de masa para el borde de la placa de la empanada, y engarce allí para sellar el pastel y hacer un borde atractivo.

Corte dos o tres barras en la corteza de la empanada, para ventilar el vapor como se hornea. Deslice en el horno. Hornear durante 45 a 55 minutos, hasta que la masa esté bien dorada.

Dejar reposar la tarta durante 10 a 15 minutos antes de servir. Esto minimiza el riesgo de quemar la boca, y le da el tiempo de llenado para enfriar y espesar ligeramente.
Tema y Variaciones

Usted puede preparar la corteza y el llenado por delante de tiempo, y montar la tarta directamente de la nevera. Esto se suma a unos 10 minutos del tiempo de cocción.

Si usted pertenece al campo de dos corteza, el doble de la receta de repostería y forrar el fondo de la sartén con la mitad de la corteza antes de agregar el relleno. Siempre enfriar el relleno antes de hacer una tarta de dos corteza, de lo contrario el llenado en caliente dará vuelta a su corteza inferior en puré antes de que tenga la oportunidad de hornear correctamente.

No dude en para alterar las verduras en el relleno. Si te gustan las patatas o el brócoli o judías verdes en su pastel, seguir adelante y agregarlos.

Este es un & quot;-comodidad completa & quot; asumir pastel de pot. Usted puede intercambiar la mantequilla de aceite y vuelva a colocar la crema con más caldo de pollo, para una versión más virtuoso.

Se puede utilizar cualquier tipo de sin hueso de pollo cocido en su pastel. Restos de pollo asado o guisado, pollo asado o pollo frito, incluso con la piel y los huesos son removidos todos perfectamente buenas alternativas. Si usted tiene verduras sobrantes o salsa de la misma comida, incorporar aquellos en su pastel también.

La misma receta básica funciona igual de bien con el pavo.

Antes de cocinar con las sobras, tome un momento para revisar las directrices del USDA para mantenerlos alimentos seguros.