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Garbanzos , también conocida como garbanzo, es una leguminosa de la familia Fabaceae, originaria de la región mediterránea. Se ha cultivado en Oriente Medio durante miles de años y ahora se cultiva en muchas partes del mundo. Los garbanzos son una buena fuente de proteínas, fibra, vitaminas y minerales. También son bajos en grasas y colesterol.

Aquí hay algunos detalles adicionales sobre los garbanzos:

* Los garbanzos son un cultivo de estación fría que normalmente se planta en primavera.

* Se cultivan en una variedad de suelos, pero prefieren suelos bien drenados con un pH entre 6,0 y 7,0.

* Los garbanzos son susceptibles a una serie de plagas y enfermedades, incluidos pulgones, trips y marchitez por Fusarium.

* La planta de garbanzos es una planta pequeña y tupida que puede crecer hasta una altura de aproximadamente 2 pies.

* Las hojas son compuestas, con tres folíolos.

* Las flores son pequeñas y blancas, y nacen en racimos.

* Las vainas miden unos 2 centímetros de largo y contienen dos o tres garbanzos.

* Los garbanzos se cosechan cuando las vainas están secas y doradas.

* Por lo general, se secan y se almacenan en un lugar fresco y seco.

Los garbanzos son un ingrediente versátil que se puede utilizar en una variedad de platos. Se pueden cocinar enteros, partidos o molidos hasta convertirlos en harina. Los garbanzos son un ingrediente popular en hummus, falafel y sopas. También se pueden asar y comer como snack.