Cómo hacer un buen bateador de pollo (7 pasos)

El pollo frito es un clásico del sur, y parece que cada cocinero tiene su propia receta favorita. Algunos llaman para remojar el pollo en el suero de leche antes de freír. Otros utilizan un método de inmersión de las piezas de pollo en la harina y luego los huevos y luego de nuevo en la harina sazonada. Y, por supuesto, están los defensores de la masa recubierto de pollo frito. Los fundamentos de la masa son simples: un líquido, harina, condimentos y huevos
Cosas que necesitará
1 1/2 taza de harina
1/2 cucharadita de sal 1/2 cucharadita de pimienta
<. br> 1/4 cucharadita de cebolla en polvo 1/4 cucharadita de
ajo en polvo 1 cucharada de mantequilla
derretida página 2 huevos batidos
Tazón
Bata
1/2 taza de cerveza o agua de soda
pollo
Papel toallas
Cake rastrillo
Skillet
Aceite de cocina
Instrucciones

1. Combine la harina, condimentos, la mantequilla y los huevos en un bol con un batidor.
   

2. Añadir la cerveza y se combinan suavemente con la mezcla de harina. Cubra el recipiente y ponerlo en la nevera durante unas tres horas y hasta 12 horas.
   

3. Se secan los trozos de pollo con una toalla de papel. Este es un paso importante. El bateador se adhiere mejor a una superficie seca.
   

4. Sumerja las piezas de pollo en la masa. Coloque las piezas en un rastrillo pastel. Deje que el exceso de masa escurra.
   

5. Ponga los trozos de pollo bañadas en aceite de cocina que es por lo menos 1 pulgada de profundidad y se calienta a 350 grados Fahrenheit. No llene el pollo. La temperatura del aceite se bajará demasiado y el bateador va a absorber el aceite en lugar de convertirse crujiente.
   

6. Cocine durante ocho minutos y luego gire a cocinar el otro lado. Si está utilizando una freidora, el pollo quede sumergida en el aceite. En este caso, freír el pollo durante 13 a 15 minutos. Cortar en el pollo para asegurarse de que está hecho. No hay jugos rosados ​​deben estar presentes.
   

7. Mantenga la cálida pollo. Colóquelo en el horno precalentado, ajuste a la posición más baja, en la parte superior de las toallas de papel colocadas en una bandeja para asar.