¿El pollo de carne blanca tiene menos grasa que el pollo oscuro?

Sí, el pollo de carne blanca generalmente tiene menos grasa que el pollo oscuro.

- Carne blanca: La carne blanca de pollo generalmente se refiere a las porciones de pechuga y ala. Estas partes son generalmente más magras y tienen un menor contenido de grasa en comparación con la carne oscura. La carne de pechuga, en particular, es conocida por ser una buena fuente de proteínas y contiene relativamente poca grasa.

- Carne oscura: El pollo de carne oscura suele incluir los cuartos de muslo y pierna. Estas partes tienen un mayor contenido de grasa en comparación con la carne blanca. Este mayor contenido de grasa contribuye al sabor más rico y la jugosidad de la carne oscura, pero también la hace relativamente más alta en calorías y grasa total.

Vale la pena señalar que, si bien la carne blanca es generalmente más magra, el método de cocción y los ingredientes añadidos pueden influir en el contenido general de grasa del plato. Elegir métodos de cocción más saludables, como asar a la parrilla, hornear o asar, y limitar el uso de grasas agregadas como mantequilla o aceite, puede ayudar a mantener el menor contenido de grasa del pollo de carne blanca.