¿Qué pasará si comes pollo ligeramente cocido?

Comer pollo ligeramente cocido conlleva riesgos de enfermedades transmitidas por los alimentos. El pollo poco cocido puede albergar bacterias como Campylobacter y Salmonella, que pueden causar intoxicación alimentaria con síntomas que incluyen dolor abdominal, diarrea, fiebre y náuseas.

Cuando el pollo está completamente cocido, la temperatura interna alcanza un punto lo suficientemente alto como para matar estos microorganismos dañinos. La temperatura interna recomendada para el pollo cocido es de 165 grados Fahrenheit (74 grados Celsius), medida con un termómetro para alimentos insertado en la parte más gruesa de la carne.

Para garantizar la seguridad de sus platos de pollo, siga prácticas seguras de manipulación de alimentos:

- Mantenga el pollo crudo separado de otros alimentos para evitar la contaminación cruzada.

- Cocine bien el pollo hasta que la temperatura interna alcance los 165°F (74°C).

- Utilice un termómetro para alimentos para verificar la temperatura interna en lugar de confiar en señales visibles.

- Refrigere o congele el pollo cocido sobrante lo antes posible para evitar el crecimiento bacteriano.

- Recalentar el pollo sobrante a la misma temperatura antes de volver a consumirlo.

Si sigue estas pautas, puede reducir el riesgo de consumir bacterias dañinas del pollo poco cocido.