Cómo cocinar tienda Comprado Porketta en un Crock-Pot

Probablemente no es un término que se escucha todos los días, a menos que esté familiarizado con las tradiciones culinarias de Italia. Allí, Porketta - o porchetta, ya que también está escrito - es un plato sabroso que resulta después de un cerdo se eviscerado, relleno con hierbas y asado sobre un fuego abierto. En Estados Unidos, puede duplicar el sabor húmedo y salado de Porketta mediante la compra de un lomo de cerdo asado - elegido por el sabor suministrada por el hueso cerca - en su Crock-Pot
Cosas que necesitará
sal Kosher. patatas, limón y pimienta condimento, la salvia y el romero (opcional para salmuera)
de 2 a 3 libras de lomo de cerdo asado
cut-up (opcional)
sin grasa aerosol para cocinar
Dientes de ajo o ajo picado (opcional)
secas condimento italiano
orégano, ajo en polvo, sal de ajo, semillas de apio y pimiento rojo hojuelas (todos opcionales para frotar la carne de cerdo)
Cadena
pollo caldo o vino blanco
fresca o seca perejil
Carne termómetro
Instrucciones

1. Tome una página de los libros de cocina italianos de antaño y salmuera su asado de lomo de cerdo durante 24 horas antes de cocinar que, si usted tiene el tiempo. Sumergir en agua con sal kosher, limón y pimienta condimento y la salvia y el romero, si te gustan.
   

2. Rocíe la olla de cocción lenta con aerosol para cocinar sin grasa y añadir algunos cut-up patatas de oro rojo o Yukon, si se desea. Añadir varios dientes de ajo o ajo picado, si lo desea.
   

3. Combine sus condimentos Porketta en un tazón pequeño. Para un paquete de secado condimento italiano, considere agregar el orégano, el ajo en polvo, la sal de ajo y las semillas de apio. Para ralladura extra, añadir unas cuantas gotas de agua de pimiento rojo. Frote esta mezcla en el asado.
   

4. División del asado en tercios, asegurar a cada uno de forma segura con una cuerda y colocar las piezas en la olla, en la parte superior de las patatas, si opta por agregarlos. Añadir una taza de caldo de pollo o vino blanco, a continuación, un poco de perejil fresco o seco.
   

5. Cocine la Porketta durante 8 a 10 horas en el ajuste "bajo" o de 4 a 6 horas en el ajuste "alto", dando vuelta una vez a la mitad del tiempo de cocción. Probar el punto de cocción con un termómetro de carne; debe registrar al menos 145 grados Fahrenheit.
   

6. La transferencia de la carne a un plato de servir. Dejar reposar durante unos minutos; rebanada y sirva.