Cómo Slow Cook, Cerdo Con Leche de Coco (9 pasos)

La leche de coco se utiliza en la cocina asiática y caribeña no sólo por su rico sabor, sino porque ayuda a ablandar la carne. Añadir la larga, el tiempo de cocción a fuego lento lenta de una olla de cocción lenta y usted tiene la carne de cerdo que prácticamente se deshace en la boca. La clave está en utilizar el tipo correcto de la leche de coco. No utilice el material encontrado en el estante junto a la mezcla de margarita, ya que será demasiado dulce, y no utilizar el agua de coco, ya que no tendrá suficiente sabor. Mira para la leche de coco en la sección de alimentos de Asia de su supermercado
. Cosas que necesitará
toallas de papel sobre Olive aceite
Sal Pimienta

ajo
Cebollas
Especias
termómetro de lectura instantánea
Instrucciones

1. Enjuague el hombro de cerdo o de cerdo a tope en agua fría y seque con toallas de papel. El secado de la exterior de la carne ayuda a que se dore de manera más eficiente. Una de 3 a 4 libras hombro de cerdo o de cerdo culo alimentará cuatro personas, o dos con un montón de sobras.
   

2. Línea una sartén grande, pesado con una fina capa de aceite de oliva. Caliente el aceite a fuego medio-alto hasta que pueda oler el aceite y su superficie adquiere un aspecto reluciente.
   

3. Sal y pimienta la carne de cerdo con generosidad, presionando los condimentos en la carne.
   

4. Coloque la carne en el aceite caliente y dore ligeramente en todos los lados. Esto no es estrictamente necesario, pero va a dar a la carne un sabor más rico. Lávese bien las manos con agua caliente y jabón después de manipular la carne de cerdo.
   

5. Vierta un charco trimestre tamaño del aceite de oliva en la olla de cocción lenta. Extender el aceite por todo el fondo y los lados de la olla con una toalla de papel limpia. Esto añade un poco de sabor, pero es sobre todo útil para mantener la carne de cerdo se pegue.
   

6. Coloque la carne de cerdo braseado a la olla de cocción lenta. Agregue la cebolla en rodajas y el ajo. Para 3 a 4 libras asado, 2 cebollas pequeñas de color amarillo y 2 dientes de ajo deben ser suficiente, pero usted puede agregar más o menos como usted prefiera.
   

7. Vierta suficiente leche de coco en el olla de cocción lenta para cubrir el fondo a una profundidad de aproximadamente 1 pulgada. El cerdo lanzará una gran cantidad de jugo mientras se cocina, por lo que no necesita mucho líquido para empezar.
   

8. Agregue cualquier especias y condimentos que te gusta. La cúrcuma, cilantro, comino y jengibre todo cerdo complemento y coco.
   

9. Cúbrase la olla de cocción lenta y cocinar la carne de cerdo durante cuatro a seis horas en alta o de ocho a 10 horas en punto bajo. El cerdo se hace cuando un termómetro de lectura instantánea insertado en la parte más gruesa de la carne lee 145 grados Fahrenheit.