Mezclar 2 libras. de carne de cocido en cubos con 1/2 taza de harina, 1 cucharadita. sal y media cucharadita. pimienta. Colocar en el fondo de la olla de barro. Pelar y cubo de cuatro papas, tres zanahorias, una cebolla y un tallo de apio. Añadir a la olla de barro. Vierta 1 1/2 taza de caldo de carne sobre todos los ingredientes; agregar 1 cucharadita. Salsa inglesa. Tape y cocine a fuego lento durante 10 a 12 horas. Esta es sabroso con pan caliente o galletas.
Estofado irlandés

Mezclar 2 libras. de carne de cocido en cubos con 1/2 taza de harina, 1 cucharadita. sal y media cucharadita. pimienta. Colocar en el fondo de la olla de barro. Pelar y cubo de cuatro papas, tres zanahorias y una cebolla. Añadir a la olla de barro, junto con 1 taza de guisantes verdes. Vierta 1 taza de Guinness Stout y 1/2 taza de sidra sobre todos los ingredientes. Tape y cocine a fuego lento durante 10 a 12 horas. Servir con pan de soda u otro pan crujiente caliente.
Estofado de carne mexicana en

Mezclar 2 libras. estofado de carne de cubos con una media taza de harina, 1 cucharadita. sal y media cucharadita. pimienta. Colocar en el fondo de la olla de barro. Agregar una lata de escurridos y enjuagados frijoles negros, una lata de maíz dulce escurrido, una lata de tomates Rotel y 1 taza de arroz. Vierta el caldo de carne 1 taza sobre todos los ingredientes. Tape y cocine a fuego lento durante 10 a 12 horas. Servir con pan de maíz o tortillas calientes.