Usted no puede ir mal al servir los alimentos que cocina en el Sur han emparejado con pepitas de bagre para muchas generaciones. Acompañamientos tradicionales incluyen ensalada de col crujiente, lo que añade una temperatura fresca y bienvenidos tang para bagre, y Hush Puppies, o cualquier otro estilo de pan de maíz, lo que trae los sabores de maíz para la comida. Un lado de berza, bien cocinada con una pierna de jamón o de caldo de pollo, añadir un poco de amargura y textura suave.
California Dreaming

Los tacos de pescado puede tener su origen en Baja California en México, pero ahora son un clásico de la cocina y el bagre del sur de California pepitas son un complemento perfecto para la col agria y aderezo de crema con jugo de limón, que son parte de los rellenos tradicionales para los tacos. Añadir una ensalada refrescante con gajos de naranja, aguacate y cebolla roja, vestidos con una vinagreta de cítricos. Para completar la comida, servir batatas asadas al horno espolvoreadas con sal, pimienta y pimentón ahumado.
Ensalada de inspiración asiática

Actualización de verduras que combinan bien con el sabores de bagres, como aguacates, pepinos y tomates, proporcionan un montón de sustancia para un entrante ensalada con pepitas de bagre. Utilice cualquier tipo de lechuga, y añadir las hojas de cilantro para darle un toque de nueces amargura y pinos para crisis adicional. Viste a la ensalada con un aderezo a base de salsa de soja y añadir un poco de calor con una salsa picante asiática si desea. Servir la ensalada con galletas de arroz en el lado o tiras de wonton frito en la parte superior.
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