Cómo cocinar funde en el horno

Smelt, pequeños peces también conocido como & quot; eulachons, & quot; se reconocen por su forma esbelta, espalda redondeada, de largo, la cabeza y la cola bifurcada señalado. Los peces, que viven tanto en agua dulce y salada, son oliva o verde botella con un vientre plateado. Aunque olía a veces crecen a longitudes de 13 o 14 pulgadas, la mayoría son de entre 7 y 9 pulgadas y pesan entre 1 y 6 onzas. La carne blanca tiene un delicado sabor dulce
. Cosas que necesitará
Tijeras de cocina
Cuchillo
Tarjeta de corte
Aceite vegetal
hornear plato
crema condensada de champiñones soup
Milk
Apples

Shallots
Celery
Croutons
Salt
Pepper
Chives
Rosemary

Instructions

1. Remove el jefe de la masa fundida, utilizando, tijeras de cocina limpios afilados o un cuchillo para cortar en un ligero ángulo detrás de la papada.
   

2. Inserte la punta de un cuchillo en el ano, y luego cortó la fundir toda la longitud de la barriga. Inserte el dedo en el extremo de la cola de la ranura, a continuación, deslice el dedo a lo largo para remover las entrañas. Enjuague el pescado con agua corriente fría.
   

3. Organizar el fundir en una sola capa en una fuente de horno ligeramente engrasada.
   

4. Cubra la olía con una mezcla de crema condensada de sopa de setas y leche. Hornear la masa fundida en un horno precalentado a 350 grados Fahrenheit por 30 a 45 minutos, o hasta que el pescado ha absorbido la mayor parte de la mezcla de sopa.
   

5. Arriba el pescado con una mezcla de salteado, picada manzanas, chalotes y el apio, si lo prefiere un plato más sofisticado. Añadir crutones, sal y pimienta a la mezcla salteada, junto con los condimentos tales como las cebolletas y el romero. Hornee el olía a 400 F hasta que el pescado es firme pero tierna y los picatostes son crujiente y crujiente -. Unos 12 minutos