Cómo cocinar Moonfish

Moonfish o & quot; opah, & quot; como también se le llama, se encuentran típicamente en las costas de las islas de Hawai y en otras aguas tropicales. En Hawai, los pescadores tradicionalmente regalaron estos peces en forma de disco en lugar de venderlos ya que el pescado es ampliamente considerado como un signo de buena suerte. Ya sea que usted está buscando un poco de suerte adicional o simplemente interesados ​​en probar algo nuevo, peces luna, con su cremoso, rico sabor y textura firme, es un plato delicioso y versátil que se puede cocinar de muchas maneras diferentes.
Cosas que necesitará
mantequilla o aceite de cocina
Sal y pimienta
condimentos adicionales como la albahaca, el ajo o tomillo (opcional)
Instrucciones

1. Comprar filetes Moonfish frescas que sean firmes, con carne brillante que no muestran un guión si pulsa con el dedo. Si va a comprar filetes congelados Moonfish, busque el pescado que está congelado, sin cristales de hielo. Carne de Moonfish no es blanco; en cambio, muestra cuatro colores diferentes: naranja, detrás de la cabeza; rosa en el área del vientre; la carne roja oscura en la mejilla; y rojo brillante dentro de las corazas.
   

2. Cocinar su peces luna de hornear, asar, freír, asar a la parrilla o saltear ella, todos los cuales son adecuados para su carne firme y graso.
   
   

3. Precalentar el horno o la parrilla. Ajuste la temperatura del horno a 350 grados Fahrenheit para hornear o medio-alto si está asando o saltear su peces luna en la estufa. Si va a saltear el pescado, derrita la mantequilla o aceite de cocina de calor en la sartén, se establece en un medio o entorno medio-alto.
   

4. Prepare el pez luna por desenvolver y palmaditas en seco. Sazonar al gusto. Desde peces luna es delicioso por sí solo, puede mantenerlo tan simple como una pizca de pimienta negro y sal. Si desea agregar sabor adicional, considere quitar el polvo de los filetes con hierbas frescas o secas como la albahaca, el ajo o el tomillo.
   

5. Cocinar su pescado para aproximadamente 8 a 10 minutos, hasta que la carne es opaca. Si usted está cocinando en la parrilla o saltear el pescado, darle la vuelta a la mitad del proceso de cocción. Si estás hornear o asar ella, volteando el pescado no es necesario. Cuando se hace, el pez luna debe ser blanco y opaco, a menos que la corte proviene de la zona pectoral del pescado, que cocina para arriba con un color parduzco.