Cómo cocinar los salmones en una parrilla (7 pasos)

El nombre genérico & quot; gallineta & quot; se aplica a varias especies también conocidos comúnmente como tambor rojo, bajo el canal, y Red Bull. Como su nombre lo indica, este pez tiene variaciones de color de la piel de color rojo, pero la carne en el interior es de color blanco que se convierte en luz y escamosa cuando se cocina. Gallineta nórdica a menudo se preparó en una parrilla, en particular a través del Sur en las áreas a lo largo de la costa del Golfo. Gallineta a la parrilla que comúnmente se llama la gallineta nórdica en el halfshell no porque tenga una concha, sino porque se cocina con la piel y escamas intactas para evitar que el pescado escamosa se desintegre en la parrilla
. Cosas que necesitará
Surtido especias
adobo (opcional)
Bolsa o cacerola
Astillas de madera (opcional) Cepillo
hilvanado
aceite o mantequilla derretida
Espátula
Instrucciones

1. Temporada la carne y escalas lados de la gallineta nórdica para adaptarse a su gusto personal; opciones incluyen un condimento de Cajun ennegrecido, el sabor más suave de pimienta de limón o sal simple y pimienta. También puede marinar la gallineta por un mínimo de 1 hora, usando un adobo comprado en la tienda o hecha en casa. Si hacer su propio, comenzar con una base de ácido, tal como jugos cítricos o vinagre, añadir una grasa, como aceite de oliva o mantequilla derretida y el acabado con su selección de hierbas y especias. Coloque el pescado en una bolsa o sartén y cubrir con la marinada; refrigerar por 1 hora o durante la noche.
   

2. Precaliente la parrilla a fuego medio, ya sea que use carbón o una parrilla de gas. Añadir astillas de madera empapadas de agua, como el mezquite, nogal, o de madera manzana, para impartir un sabor ahumado de madera en el pescado, si se desea.
   

3. Rocíe la rejilla de la parrilla con la no antiadherente en spray, o use una toalla de papel para frotar aceite en el bastidor. No rocíe aerosol para cocinar, mientras que la rejilla de la parrilla está en su lugar sobre el fuego
   

4. Retire el pescado de la marinada, si usted lo está utilizando.; reservar el adobo para rociar la carne. Cepille ambos lados de la gallineta nórdica con un aceite o mantequilla para que no se pegue a la parrilla.
   

5. Coloque la gallineta nórdica en los bastidores de la parrilla, con el lado de la piel hacia abajo.
   
   

6. Grill la gallineta durante unos 20 minutos o hasta que la carne vuelto opaco y los copos parte más gruesa fácilmente con un tenedor. Los tiempos exactos de la parrilla varían dependiendo del grosor del filete. Levante la tapa de la parrilla cada 5 a 10 minutos, mientras que la parrilla y el pincel en algunas de la marinada, mantequilla o aceite para mantener el pescado húmedo.
   

7. Eliminar la gallineta nórdica de la parrilla, utilizando una delgada espátula de metal. Raspe la espátula lo largo de la rejilla de la parrilla para raspar las piezas pegadas contra de la piel de pescado. Al momento de servir la gallineta, puede dejar la piel intacta y simplemente comer toda la carne a excepción de la piel. Si prefiere quitar la piel, deslizar una espátula entre las capas de la carne y la piel para separarlos.