Cómo cocinar bagre con la piel

peces de cocina con la piel retiene la humedad y mantener el pescado juntos mientras se cocina. Esto es especialmente importante para los métodos de cocción que requieren los peces a ser volteado durante la cocción. El siluro tiene una piel muy difíciles de eliminar cuando el pez está en carne viva. Una vez cocida, la piel se desprende de la carne con facilidad, pero se cerrarán durante la cocción a menos que su puntuación primero. El único método de cocción no es recomendable para el siluro con la piel es el recubrimiento con harina de maíz debido a la harina de maíz no se pegue a la piel de los peces, como señaló AD Livingston en & quot; Los peces de agua dulce Cookbook: Más de 200 maneras de cocinar su . Catch & quot;
Cosas que necesitará
Cuchillo para verduras
cepillo hilvanado
El aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
hornear plato
papel pergamino

Skillet
Espátula
asar pan
Pinzas
plato para microondas
plástico envoltura
al horno

1. Precaliente el horno a 425 grados.
   

2. Puntuación de la piel del filete de bagre con un cuchillo de cocina para que la piel se mantiene en el pescado, pero tiene un corte superficial en ella para evitar que se encrespa.
   

3. Cepille el pescado por ambos lados con aceite de oliva y sazone con sal y pimienta al gusto.
   

4. Envuelva el pescado en papel de pergamino, y engarce el papel de todas las partes para hacer una bolsa cerrada.
   

5. Establecer los peces pergamino envuelto en una fuente de horno y hornear durante 8 a 10 minutos por pulgada de espesor o hasta que esté opaco en el centro.
   
   Broiled
   

   1. Precaliente la parrilla.
      

   2. Score la piel de los peces con un cuchillo de cocina.
      
      

   3. Cepille el bagre en ambos lados con aceite de oliva y espolvoree la sal y la pimienta en el pescado al gusto.
      

   4. Ase el bagre en una asadera para cinco minutos.
      

   5. Gire el bagre con pinzas y asar durante cuatro o cinco minutos o hasta que se convierte en firme y opaco en el centro.
      Pan frito-
      

      1. Caliente 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén a fuego medio.
         

      2. Cortar la piel del pez gato con una serie de cortes superficiales a lo largo de la longitud de la piel.
         

      3. Coloque el pescado en la sartén caliente y cocine durante cuatro minutos.
         

      4. Voltear el bagre con una espátula y cocinar por cuatro o cinco minutos más o hasta que un cuchillo insertado en el centro del pez siente el calor en la punta cuando se retiró.
         Microwaved
         

         1. Cortar la piel del bagre con un cuchillo, con un corte superficial para evitar cortar la carne.
            

         2. Cepille el pescado con aceite de oliva y sazone con sal y pimienta.
            

         3. Coloque el siluro en un plato apto para microondas y cubrir con papel plástico de modo que el plástico no toque el pescado.
            

         4. Cocine el bagre de alta potencia para dos y cincuenta y ocho minutos por pulgada de espesor o hasta que el pescado se ha cocinado en todo y es opaco en el centro.