Cómo sartén Pickerel (7 pasos)

Pickerel, que se conoce más comúnmente como la lucioperca en los Estados Unidos, es un blanco, peces de agua dulce que se encuentra en todo el mundo en los ríos y lagos. Hay diferentes tipos de lucio, que varían en color y tamaño, pero todos ellos son un pez bastante magra. Mientras lucio pueden ser al vapor, a la plancha, cocido e incluso al horno en el horno, su versatilidad también hace que sea ideal para sartén, que puede mejorar su sabor y textura húmeda
. Cosas que necesitará
filetes Pickerel
superficiales cuencos
Leche
migas
pesada sartén
Aceite vegetal
Espátula
rejilla para hornear
toallas de papel
limón cuña (opcional)

Instrucciones

1. Consulte a su vendedor de pescado para el lucio más actualizado. Compruebe para asegurarse de que no huele a pescado amoniaco o similares. Toque su carne para asegurarse de que esté firme. En muchos casos con pescado, también se puede comprobar para ver si los ojos están nublados. Sin embargo, lucio tienen ojos nublados natural, por lo que esta prueba no le ayudará a saber si el pescado es fresco. Una vez que seleccione un pescado fresco, pregunte a su pescadero de carnicero en filetes para usted.
   

2. La creación de dos cuencos grandes y poco profundas. En uno, vierta 1/2 taza de leche. En otro tazón, combina lo recubrimiento que desee en su pescado. Recubrimientos típicos para freír son harina sazonada con sal y pimienta, pan o pan rallado panko y harina de maíz. Usted debe agregar aproximadamente 1/2 taza de recubrimiento a la taza. La medición de la leche y migajas se puede aumentar o disminuir dependiendo de la cantidad de filetes de lucio va a freír.
   

3. Añadir dos cucharadas de aceite vegetal en un sartén y llevar la temperatura a medio -alta.
   

4. Sumerja el pescado en la leche y luego directamente en el revestimiento. Una vez recubierto, coloque cuidadosamente el lucio en la sartén caliente. Repita con el segundo filete. Usted puede cocinar más de dos filetes a la vez, siempre y cuando usted tiene sitio en su sartén.
   

5. Voltee el pescado después de tres minutos y cocine por tres minutos adicionales en el otro lado .
   

6. Transferir el pescado después de un total de seis minutos para una bandeja de cocción o un plato cubierto con una toalla de papel para drenar el exceso de aceite para un minuto o dos.
   

7. Servir el pescado inmediatamente con cualquier guarnición que se adapten a su gusto, como una cuña de limón fresco.