Una de las formas más sencillas de bagre es el pan con una mezcla de harina , como se demuestra en el artículo "El siluro tiene una nueva imagen." Por lo general, la harina se condimenta con especias para ayudar sabor del pescado. En esta receta 1 1/2 tazas de harina se mezcla con 1 cdta. de sal, 2 tspn. de pimienta negro y 1 cdta. de secado mostaza. El pescado se enrolla alrededor de la mezcla seca hasta que esté completamente recubierto, y luego se fríe en aceite vegetal hasta que estén doradas. El pescado frito se puede rociar con jugo de limón o una salsa a base de vinagre, una vez que se cocina y se retira del aceite.
Harina de maíz

empanado harina de maíz, según lo ofrecido en la receta "Bagre con harina de maíz empanado," es popular en el sur de Estados Unidos. Esta receta bateador alevines se mezcla 1 taza de harina de maíz amarillo con 1 cucharadita de sal, 1 & frac12; cdta. de sal de apio, 1/2 cdta. de pimentón y 1/4 cdta. cada una de mostaza en polvo y pimienta negro. Estos ingredientes secos se desplazan en un bol y dejar a un lado. La receta de harina de maíz usa un método de inmersión doble, lo que requiere que el pescado primero se sumerge en harina, antes de ser dragado en la leche y el huevo batido (1/4 taza de leche, 2 huevos). Entonces, el pescado se recubre con la mezcla de harina de maíz y se refrigera durante tres horas para que el empanado se puede ajustar. Después, el pescado refrigerado se fríe en aceite vegetal caliente hasta que estén doradas.
Migas de pan

migas de pan puede también ser usado para freír bagre, como se muestra en el libro "El sabor de la Murphin Ridge Inn." El autor, receta de Sherry McKeney llama para mezclar 1 taza de miga de pan con 1 taza de harina de maíz, como la base de la empanado. El bagre es sazonada primero con una pizca de sal y pimienta, al gusto, y rozó con una mezcla de huevo que se compone de dos huevos batidos. Después, se reviste en el empanado y frito en manteca vegetal hasta que estén doradas por ambos lados. Avío recomendada del libro a este bagre frito es salsa tártara.
Corn Flakes

Copos de maíz y las nueces pueden ayudar a añadir a el factor de contracción necesaria para el horno más saludable filetes de bagre -fried. La receta empanado demostrado en el libro "Cocinar con Fe: 125 Classic y Saludables Recetas del sur" por artistas Faith Ford, Melissa Clark y Candice Bergen, comienza con 1 taza de copos de maíz triturado, 1/2 taza de nueces finamente picadas, 1/2 taza de harina de maíz y 1/4 taza de cereal Grape Nut como su base. Condimentar el pescado, 1 1/2 cdas. de condimento de Cajun se rocía generosamente en ambos lados. Entonces el siluro es dragado en una mezcla de mostaza blanca de huevo (que consta de tres claras de huevo y 1 tbsp.Dijon mostaza), antes de ser recubierto en la mezcla de cereales. Después, los filetes de bagre se colocan en una bandeja para hornear, y aparecieron en un horno de 450 grados Fahrenheit por 15 a 20 minutos --- o hasta que estén doradas. El resultado es crujiente bagre al horno que se puede servir con salsa tártara.