Cómo cortar Sushi de un trozo de atún de aleta amarilla (5 pasos)

Disfrute del sabor fresco y limpio de atún aleta amarilla, como parte de un rollo de sushi nigiri. Nigiri, preparado por la colocación de un trozo de pescado crudo en la parte superior una porción de arroz de sushi prensado, ofrece interesantes textura y sabor sensaciones para el paladar. Cortando el pescado crudo, como el atún de aleta amarilla, requiere paciencia y precisión
. Cosas que necesitará
atún de aleta amarilla
Tarjeta de corte
cuchillo Pequeño
Pinzas
toallas de papel
cuchillo Sushi
envoltura de plástico
Instrucciones

1. Coloque un pedazo de un filete de atún aleta amarilla fresco en una tabla de cortar. Atún de aleta amarilla adecuado para sushi se puede comprar en un mercado de pescado fresco y nunca se congela. Examinar el pescado para los huesos sueltos o restos de piel. Remover estos con un cuchillo pequeño o unas pinzas en ángulo lejos de ti.
   

2. Seque el pescado seco con toallas de papel. No se frote los peces, ya que esto puede dañar la estructura y la forma del filete.
   

3. Mantenga el atún en una mano y un niño de 8 pulgadas de largo cuchillo de sushi fuerte en la otra. Un cuchillo de sushi es más delgado y más aguda que la mayoría de los cuchillos de la cocina y se puede cortar en la suave carne de los peces sin estropear la forma.
   

4. Sostenga el filo de la navaja en un ángulo de 45 grados sobre el filete de hacer una pieza de 1/8 a 1/4-inch. Empiece a cortar el pescado en un ángulo recto, entre 35 grados a 40 grados. Cortar el trozo de pescado con un movimiento suave hasta llegar a la tabla de cortar.
   

5. Repita el proceso hasta que haya cortado la cantidad deseada de peces. Envuelva las porciones no utilizadas herméticamente con una envoltura de plástico y guárdela en el refrigerador.