Cómo quitar las escalas de peces (6 pasos)

Para cocinar un pez con su piel a la izquierda en las escalas deben ser removidos. Puede utilizar cualquiera de un gran cuchillo de cocina o un escalador de pescado comprado en una tienda al aire libre. Asegúrese de que haya agua corriente cercana para enjuagar continuamente los peces de escamas sueltas. Si el pescado tiene un funcionamiento aleta afilada lo largo de su espalda, lo mejor es quitarlo antes de escalar
. Cosas que necesitará
trapo o periódico
grande, pesado cuchillo o pescado escalador

Instrucciones

1. Coloque un gran trapo o periódicos en un mostrador o el piso. Crear un área plana y estable.
   

2. Enjuague el pescado para deshacerse de mucosa. Un pescado limpio es más fácil de sujetar.
   

3. Coloque el pescado en el trapo. Sujete la cola con una mano o presione la palma de su mano contra la cola de pescado para bloquearlo abajo.
   

4. Coloque el cuchillo justo por encima de la cola y ejecutarlo en un ángulo de 45 grados hacia la cabeza. Se le escalando el cuchillo en la dirección opuesta de cómo las escalas de correr por los peces. Las escamas deben salir como botones sueltos. Ir despacio o las escalas volarán en todas direcciones.
   

5. Enjuague el pescado después de que haya terminado un lado. Ejecute su mano contra los peces para comprobar que las escalas que pueden haber perdido. Usa el cuchillo para eliminarlos.
   

6. Voltee el pescado y repita para el otro lado. Cuando haya terminado, enjuague el pescado de nuevo. Mezcle el trapo o periódicos en la basura.